Kennzeichnung von frischen Eiern

• Erzeugercode, aus dem sich die Haltungsform und die Herkunft ergibt.

• Name und Anschrift der Packstelle, Kennnummer der Packstelle (DE-05XXXX für NRW)
• Güteklasse A
• Gewichtsklasse (S, M, L, XL)
• Mindesthaltbarkeitsdatum (höchstens 28 Tage nach dem Legedatum: TT.MM.)
• Verbraucherhinweis: "Eier nach Kauf bei Kühlschranktemperatur aufbewahren"
• Angabe der Haltungsart (Käfig-, Boden-, Freilandhaltung oder ökologischer Erzeugung)
• Erläuterung zur Bedeutung des Erzeugercodes
• Bei Eiern aus ökologischer Haltung die Angabe der Öko-Kontrollstellennummer

Lose Eier müssen ebenfalls mit dem Erzeugercode gestempelt sein.

Für den Verbraucher muss auf einem Schild angegeben werden:

• Güteklasse,
• Gewichtsklasse,
• Haltungsart,
• Verbraucherhinweis,
• Erläuterung des Erzeugercodes und
• das Mindesthaltbarkeitsdatum

Für Eier, die der Erzeuger unmittelbar an den Endverbraucher abgibt (ab Hof, im Verkauf an der Tür im Erzeugungsgebiet (Verkaufswagen) innerhalb von 100 km), gelten Ausnahmeregelungen.

Sie müssen unsortiert und unverpackt angeboten werden. Angaben über Güte- und Gewichtsklasse. Eine Sortierung nach Augenschein per Hand in Preisgruppen ist erlaubt.

Angegeben sein müssen aber auf einem Schild Mindesthaltbarkeitsdatum und Verbraucherhinweis.

Alle Eier (auch lose und unsortierte), die auf einem öffentlichen Markt abgegeben werden, müssen mit dem Erzeugercode gekennzeichnet werden.